طريقة عمل اصابع السمك المقلية المقرمشة
اصابع السمك المقلية المقرمشة
اصابع السمك المقلية المقرمشة ، طبق مغذي وغني بالحموض الدهنية أوميغا 3، أصابع من السمك المنقوع بخليط من المكونات والمغمس بعدها بالطحين، ثم الكعك المطحون مع الجبنة ثم البيض المخفوق، والمقلي بالزيت.
المقادير
- ـ 1 سمكة
- ـ 1 ليمونة
- ـ 3 فص ثوم
- ـ 2 فليفلة خضراء
- ـ 3 - 4 من أوراق الريحان
- ـ 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
- ـ 500غ من جبنة البارمجيان
- ـ 2 بيضة
- ـ 250غ من الطحين
- ـ 250غ من الكعك المطحون أو فتات الخبز
- ـ 250 مل من الزيت
- ـ ملح
طريقة التحضير
- قطعي السمكة إلى قطع بحجم الإصبع، ثم انقعيهم بخليط من عصير الليمون، الملح، الثوم، الفليفلة، أوراق الريحان والكاري.
- ضعي الجبنة المبشورة وأوراق الريحان المفرومة إلى طبق فيه الكعك المطحون.
- اغمسي السمك المنقوع في الطحين، الكعك المطحون والبيض المخفوق قليلاً
- اقلي أصابع السمك بالزيت الحار
- قدمي الطبق ساخناً مع شرائح الليمون، وزينيه بأوراق الريحان.