طريقة عمل سلطة المكرونة بالزبادي و الخضار
سلطة المكرونة بالزبادي و الخضار
سلطة المكرونة بالزبادي و الخضار ، من السلطات الباردة المناسبة لحفلات الشواء والتي يمكن تحضيرها مسبقاً وأما الصلصة الشهية فتتكون من الزبادي اليوناني والليمون فهي كريمية ولذيذة وتعطي السلطة مذاقاً رائعاً .
المقادير
- 8 أوقية باستا
- 1 رطل هليون مقطع لقطع 2 إنش
- 1 كوب طماطم شيري مقطعة لنصفين
- ⅓ كوب بصل أرجواني مقطع شرائح
- لتحضير الصلصة:
- ⅓ كوب لبن زبادي يوناني
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
- نغلي ماء ونسلق فيه الباستا لمدة 12 دقيقة ثم نضيف الهليون إلى الماء المغلي ونتركه لمدة 2 إلى 3 دقيقة حتى يصبح طرياً ثم نصفي الباستا والهليون في مصفاة ونضعها تحت الماء البارد حتى يبرد كلٌّ منهما .
- نصفي الباستا والهليون تماماً ونضعها في وعاء كبير ثم نضيف الطماطم والبصل ونحرك جيداً حتى تكتسب الباستا جميع النكهات .
- في هذه الأثناء نخلط مكونات الصلصة أي الزبادي وبرش وعصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس والسكر والملح والفلفل في وعاء ونحركها حتى تمتزج تماماً .
- نسكب الصلصة فوق الباستا ونحرك جيداً ثم نضعها في التبريد قبل تقديمها .