طريقة عمل تتبيلة سمك بالزبادي
تتبيلة سمك بالزبادي
تتبيلة سمك بالزبادي ، وجبة السمك بالفرن من الأطباق المفضلة في فصل الشتاء وهذه الوصفة مميزة لأنه يتم تتبيل فيليه السمك بصلصة رائعة تحتوي على الزبادي والتي تعطي الفيليه نكهة قوية وشهية إضافة إلى نكهات التوابل والليمون والثوم والأوريغانو والكمون والفلفل الأفرنجي .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب زبادي يوناني
- برش 1 ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- 3 ملعقة كبيرة أوراق أوريغانو طازجة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أفرنجي مطحون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ½ رطل فيليه سمك الفرخ
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 8 بصل أخضر مقطع
طريقة التحضير
- نخلط في صينية الفرن كلاً من برش وعصير الليمون واللبن الزبادي والثوم والأوريغانو والكمون والفلفل الأفرنجي والملح والفلفل ونحرك التوابل جيداً ثم نضيف فيليه السمك ونتبله بالخليط ثم نغطي الصينية بالنايلون ونضعها في البراد لمدة ساعة .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 450 فهرنهايت .
- نحمي مقلاة يمكن وضعها في الفرن على نار متوسطة إلى عالية ونضيف الزيت والبصل الأخضر ونحرك لمدة دقيقة ثم نبعدهم قليلاً ونضع السمك إلى جانبهم في المقلاة ونرش السمك بالملح والفلفل الأسود ثم نضع المقلاة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك جيداً .
- نقدم فيليه السمك المتبل بصلصة الزبادي ونرش عليه زيت البصل الأخضر .