ما هي الأطعمة لا يجب حفظها في الفريزر ؟

الأطعمة لا يجب حفظها في الفريزر

الأطعمة لا يجب حفظها في الفريزر … إن تخزين الأطعمة التي تم ابتياعها في الفريزر للاستخدامات اللاحقة هي طريقة رائعة لادخار النقود. لكن ينبغي الانتباه إلى وجود نوعين من الأطعمة التي لا يجب وضعها في الفريزر. وتتضمن:
ـ الأطعمة المعلبة
ـ البيض بالقشر. 
عند الرغبة بوضع أي من هذين المكونين في الفريزر، ببساطة يجب نزعها من العبوات أو القشر أولاً. كما توجد 3 طرق لحفظ البيض في الفريزر، فقط اختر الطريقة الأنسب لك.

أطعمة أخرى

بينما تعتبر الأطعمة المعلبة والبيض بالقشر هي الأشياء الوحيدة التي من غير الآمن حفظها في الفريزر، لكن هناك مجموعة من الأطعمة الأخرى التي لا تتجمد جيداً، وتتضمن:
ـ الفاكهة والخضراوات ذات المحتوى المرتفع من الماء ( كالكرفس، الخيار، الخس، الفجل والبطيخ) حيث أنها ترتخي وتتشبع بالماء عندما تذوب.

ـ المنتجات المصنوعة من الكريمة:

( الساور كريم، الزبادي، الكاسترد). حيث أنها تنفصل عندما تتجمد.

ـ أنواع الجبنة الطرية:

( كريمة الجبنة، جبنة الماعز، الجبنة البيضاء ( القريش) وغيرها من الأنواع القابلة للانفصال والتفتت)

ـ المايونيز:

أيضاً قابل للانفصال عندما يتجمد

ـ الأطعمة المقلية:

تتشبع بالماء عندما تذوب

الصوص التي تثخّن بالطحين أو نشاء الذرة؛ حيث أنها تنفصل عندما تتجمد ( مث صوص البشاميل )

ـ الباستا المطهوة ( المعكرونة):

تتشبع بالماء ماعدا الباستا غير المطهوة جيداً حيث يمكن تجميدها يشكل جيد.

ومع ذلك، هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها في طهي الأطعمة التي لا ينبغي تجميدها، وتم تجميدها مع ذلك.
مثلاً:
يستخدم الكرفس المجمد بالفريزر في وصفات الحساء ولن يبدو رخواً.

ـ تستخدم كريمة الجبنة في وصفات المخبوزات وستبدو جيدة وكأنها طازجة

لذلك لاداعي لإضاعة الوقت في فرز الأطعمة التي تصلح للتجميد في الفريزر وتلك التي لا تصلح، فبعض الأشياء تعود للتفضيل الشخصي لا أكثر.