طريقة عمل الباذنجان المشوى باللحمة المفرومة
الباذنجان المشوى باللحمة المفرومة
الباذنجان المشوى باللحمة المفرومة ، وصفة الباذنجان المشوي بصلصة اللحم صحية وسهلة إضافة إلى كونها شهية فهي عبارة عن باذنجان محمّر بالفرن مع صلصة من الطماطم المهروسة واللحم والجبن والتوابل اللذيذة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير الباذنجان:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- صلصة اللحم:
- ½ رطل لحم بقر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 800 غرام طماطم مهروسة
- ½ ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة برش بارميزان
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت . نخلط في وعاء صغير زيت الزيتون والثوم المهروس والتوابل الإيطالية والملح .
- نقطع كل حبة باذنجان طولياً من المنتصف ثم نصنع عدة إشارات × داخل كل منها دون أن نثقب القشرة ثم نرش زيت زيتون على كل نصف .
- نضع الباذنجان في صينية تم رشها برذاذ الطبخ ونضعها في الفرن لمدة ساعة تقريباً أو أقل .
- نضع زيت الزيتون واللحم المفروم في قدر على نار متوسطة ونحرك حتى ينضج اللحم ثم نضيف البصل المفروم والزبدة ونحرك على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً .
- نضيف الطماطم المهروسة والتوابل الإيطالية والفلفل الأسود ونحرك حتى يظهر البخار وعندها نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم نضيف ملح حسب الذوق .
- نخرج الباذنجان من الفرن ونضعه بحذر في طبق التقديم ثم نضع فوق كل نصف كلاً من صلصة اللحم وبرش البارميزان ونقدمه .