طريقة عمل الباستا الفريدو
الباستا الفريدو
طريقة عمل الباستا الفريدو ، تتكون الباستا الفريدو من مكونات قليلة وسهلة، إلى جانب صوص الفريدو اللذيذ الذي يعطي نكهة خاصة لطعامك، يمكنك إضافة السبانخ أو الدجاج أو الزيتون للوصفة، ويمكنك تركها بسيطة دون إضافات، الباستا الفريدو هي وجبة من المطبخ الإيطالي التي يُفضل طبخها بالفوتوتشيني.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ملح
- 325 جم من باستا الفوتوتشيني
- زيت زيتون، للرش
- قطعتين من صدور الدجاج خالية من العظم
- فلفل أسود مطحون طازج
- 8 ملاعق طعام زبد غير مملح
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- 2 رشة من جوز الطيب المبشور
- كوب ونصف من جبنة البارميجيانو المبشورة (يمكنك استبدالها بنوع الجبنة المفضل لديك)
طريقة التحضير
- - احضري وعاء كبير من الماء المملح المغلي، وقم بطهي المكرونة حتى تصبح طرية ولكن لا زالت تحتفظ بسماكتها. بعد الطهي قم برش قليل من زيت الزيتون على الماء.
- - في هذه الأثناء، قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة بحجم إصبعك الصغير، ضعيها في طبق مع تتبيلها بالملح والفلفل
- - سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، عندما تذوب الزبدة ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية وأضف الدجاج مرة واحدة. قم بطهي الدجاج دون تحريك القطع حتى يحمر الوجه السفلي اتركه لمدة 1-2 دقيقة، اقلب القطع واطهيها على الجانب الآخر حتى تطهى بالكامل، لا تدعها على النار أكثر من 2-3 دقائق. ثم انقل الدجاج إلى وعاء متوسط.
- - اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف ما تبقى من الزبدة، وقومي بكشط الجزء السفلي من المقلاة لإزالة أي بقايا بنية من الدجاج. عندما يذوب الزبدة، قم بوضع الكريمة وجوز الطيب ويترك على نار هادئة، ثم يطهى لمدة دقيقتين. اخفض الحرارة فقط للحفاظ على الصوص ساخن.
- - اخفقي الجبن في الصوص، ثم أضف الدجاج والمكرونة المطبوخة مع التقليب الجيد حتى يندمجا معًا.
- - قومي بالتتبيل بالملح والفلفل وتقدم ساخنة بتزيينها ببعض البقدونس الطازج.