طريقة عمل حنيذ اللحم بقدر الضغط
حنيذ اللحم بقدر الضغط
حنيذ اللحم بقدر الضغط ، الحنيذ من الأكلات التقليدية والشعبية المشهورة في مناطق شبه الجزيرة العربية يقدم بجانبالحنيذالأرز والطحينة والشوربة وتُشكل طبقًا رئيسيًا في العزائم والمناسبات.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- نصف كيلو لحم الضأنمقطع
- 3 فصوص ثوم
- 3 بصل صغيرة الحجم
- 1 ملعقة بهارات مشكلة
- الملح وفلفل أسود حسب الذوق
- نصف ليمون
- كوب ونصف من الماء
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الكمون
- فلفل أحمر وأخضر
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والثوم ونصف ليمون ونصف كوب من الماء ونخلطها حتى نحصل خليط متجانس.
- في قدر الضغط نضع اللحم ثم نضيف البهارات المشكّلة والفلفل الأسود والملح، الخليط السابق ونقلب جيداً حتى تتوزع جميع البهارات و الخليط على قطع اللحم.
- نغلق قدر الضغط بإحكام، ونتركه في الفرن على درجة حرارة 500 من 40 إلى 45 دقيقة ثم نتفقده ونضيف كوب من الماء.
- ثم نعيده إلى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 375 لمدة 50 دقيقة.
- عند ينضج اللحم نسكبه في وعاء التقديم ويقدم بجانبه طبق الأرز.