طريقة عمل رز بالخضار والدجاج
رز بالخضار والدجاج
طريقة رائعة و مميزة لتحضير الارز بشكل صحي ، و هو طبق يشبه البرياني الهندي مع بعض الاضافات و يقدم مع صدور الدجاج المحمر في المقلاة. انه طبق يستحق التجربة و سيحبه الاطفال كثيراً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 كوب رز بسمتي
- 1 كغ من صدور الدجاج
- كمية من زيت الذرة حسب التقدير لطبخ الارز
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 حبة فلفل اصفر
- 1 حبة فلفل اخضر
- 1 حبة بصل
- 3 حبات طماطم ناضجة
- 5 رؤوس فطر
- 1 علبة ذرة
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- تتبيلة الدجاج :
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل باودر
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- نغسل الارز و ننقعه لمدة نصف ساعة
- نقطع الخضار الى شرائح ناعمة و نقشر الطماطم و نقطعها ايضاً
- نضع في القدر كمية من الزيت و نضيف الخضار و نشوحه لمدة عشر دقائق
- نضيف الطماطم و نترك المكونات حتى تغلي
- نضيف الأرز الى الخضار و نغمره بمقدار رأس الاصبع بالماء المغلي
- نضيف الملح و نخفف النار كثيراً
- نغطي القدر و نترك الرز حتى ينضج
- تحضير الدجاج :
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح
- نتبل الدجاج بالتوابل المذكورة و نغطيه و نتركه ساعة
- نحمرقطع الدجاج في المقلاة من الطرفين حتى تنضج
- التقديم :
- نسكب الارز في طبق التقديم
- نضع الدجاج على وجهه مع بعض المكسرات حسب الرغبة