طريقة عمل طبق علي نازك التركي
طبق علي نازك التركي
علي نازك طبق من المطبخ التركي سهل التحضير مكون من الباذنجان المشوي والمطبوخ مع صوص البندورة والفلفل الحار وعلى وجهه صوص اللبن مع الثوم ونزينه بالبقدونس ويمكن تزيينه بالمكسرات حسب الرغبة وهو طبق مميز ولذيذ جداً يمكن تقديم الأرز إلى جانبه ويمكن أن يؤكل بالخبز الطري .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 حبة باذنجان
- 3 حبة بندورة
- 2 حبة فلفل أخضر حار
- 1 بصلة
- 3 فص ثوم مقطع
- ½ كغ لحمة مفرومة
- 2 ملعقة طعام رب البندورة
- 1 كأس لبن
- 2 فص ثوم مهروس مع ملح
- ملح + فلفل
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- نشوي حبات الباذنجان ونقشرها ونقطعها مكعبات .
- في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونحركه حتى يذبل .
- نضيف اللحمة ونحركها حتى تنضج ثم نضيف الملح والفلفل .
- في مقلاة أخرى على النار نحمي الزيت ونضيف الثوم والفلفل الأخضر الحار ونقلبهم جيداً .
- نضيف البندورة ورب البندورة ونقلبهم مع المكونات ثم نضيف الباذنجان ونتركهم على نار هادئة .
- في صحن مناسب نضع الباذنجان بعد أن تشرب صوص البندورة والفلفل الحار والثوم ونرصه قليلاً .
- نضع فوق الباذنجان طبقة اللحم ونوزعها بالتساوي ثم نصب صوص اللبن المخلوط بالثوم المهروس مع ملح .
- نزين الطبق بالبقدونس ويصبح جاهزاً للتقديم .