طريقة عمل الهريسة النبكية على اصولها
الهريسة النبكية على اصولها
الهريسة النبكية حلى من المطبخ السوري لذيذ جداً وسريع التحضير فهو مكون من السميد والسكر والسمنة واللبن وطبقة من الفستق الحلبي ثم يشرّب بالقطر فنحصل على الهريسة النبكية المميزة والشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 4 كأس سميد خشن
- 2 كأس سكر
- 2 ملعقة طعام سمنة حيواني
- 2 كأس لبن
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- لتحضير القطر:
- 3 كأس سكر
- 1 و ½ كأس ماء
- ¼ ملعقة ملح الليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
- 3 ملعقة طعام سمنة حيواني
- لوجه الهريسة:
- 2 كأس فستق حلبي منقوع في ماء بارد
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع السميد ونضيف السمنة وندعكهم مع بعضهم البعض لنحصل على قوام رملي .
- نضيف السكر ونحركه مع المكونات السابقة ثم نضيف اللبن والبيكنغ باودر وكربونات الصوديوم ونخلط المكونات بشكل جيد حتى يتشكل لدينا عجينة طرية القوام نغطيها ونتركها لمدة أربع ساعات .
- ندهن صينية الفرن بالسمنة ونتركها لتجمد ثم نفرد العجينة ونرصها لنحصل على السماكة نفسها .
- ندهن العجينة بالسمنة ونرصها ثانية باليد .
- نضيف الفستق ونوزعه بشكل متساوي على كامل العجينة .
- ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
- نخرجها ونقطعها ثم نعيدها إلى الفرن بعد تشغيل المشواة .
- نصب القطر فوق الهريسة بعد تحضيره على النار حيث نضع السكر والماء ونحركهم ثم نضيف ملح الليمون وماء الزهر والسمنة الحيواني حتى الغليان .
- وبذلك تصبح الهريسة النبكية جاهزة للتقديم .