طريقة عمل دجاج اليوم المحشي بالرز في الفرن
طريقة عمل دجاج اليوم المحشي بالرز في الفرن
الدجاج من اللحوم المفضلة لدى الكثيرين لأن طبخها سهل ومذاقها رائع ونقدم لكم في هذه الوصفة طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز بالتفصيل وخطوة بخطوة بحشوة رائعة من الرز والخضار والبهارات وصوص مميز غني بالنكهات ثم توضع الدجاجة في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية وشهية وتُقدم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 دجاجة كاملة
- ورق غار
- أعواد قرفة
- لتحضير الحشوة:
- 1 كوب رز مصري منقوع
- 1 حبة فلفل رومي أخضر مفروم ناعم
- 2 حبة جزر مبشورة
- 1 حبة كوسا مفرومة ناعمة
- 1 حبة بطاطس مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشة كمون
- رشة كركم
- ملح حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
- لتحضير الصوص:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص حلوة
- ¼ كوب صويا صوص مالحة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- نغسل الرز المصري جيداً ثم ننقعه بالماء ونضعه جانباً لحوالي ساعة .
- نصفي الرز جيداً من الماء ونضعه في وعاء ونضيف بقية مكونات الحشوة أي الفلفل الرومي والجزر والكوسا والبطاطس والثوم والبصل والفلفل الأسود والقرفة والكمون والكركم والملح والشبت ونحرك جيداً .
- نضع الحشوة داخل الدجاجة ونغلقها بإحكام باستخدام أعواد الأسنان .
- نبدأ بتحضير الصوص فنضع الزيت في قدر عميق ونضيف الثوم ونحرك حتى تظهر رائحته ويكتسب لوناً .
- نضيف عصير الطماطم والصويا صوص والفلفل الأسود والكمون والملح ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة حتى تمتزج المكونات ويتسبك الصوص .
- نضيف القليل من الماء على الصوص ونتركه 15 دقيقة على نار هادئة .
- نضع الدجاج في صينية الفرن ونوزع حوله ورق الغار وأعواد القرفة ثم نصب فوقه الصوص الذي حضرناه .
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على حرارة 180 لحوالي ساعة أو حتى تنضج حسب نوع الفرن .
- نزيل ورق الألمنيوم ونشغل مشواة الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى وبذلك تكون الدجاجة المحشية بالرز جاهزة للتقديم .