طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس
كفتة داوود باشا بالبطاطس
كفتة داوود باشا من الأكلات المعروفة التي تحضر في الكثير من المناطق في العالم فهي لذيذة وشكلها رائع على المائدة وفي هذه الوصفة تضاف البطاطس إلى كرات اللحمة في صلصة الطماطم الشهية وتسبك معاً حتى تنضج وتمتزج النكهات ثم تُقدم مع الرز الأبيض .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
- زيت للقلي
- لتحضير الصلصة:
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
- 4 حبات طماطم
- رشة ملح + فلفل أسود
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من اللحمة والبصلة والملح والزنجبيل والبابريكا والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود ونعجن المكونات حتى تختلط تماماً .
- نضع اللحمة في البراد لحوالي ساعة حتى تتماسك وتمتص النكهات .
- نخرجها من البراد ونصنع منها كرات ونقليها في الزيت مع التقليب حتى تنضج وتكتسب لوناً من جميع الأطراف .
- نصفي الكرات من الزيت وفي نفس المقلاة مع بقية الزيت نحضر الصلصة فنضع البصلة والثوم ونقلب حتى تنضج .
- نهرس الطماطم في الخلاط الكهربائي ونضيفها للمقلاة مع رشة ملح ونتركها تغلي .
- بعد الغليان نضيف البطاطس المقطعة مكعبات أو شرائح ونتركها تنضج ثم نضيف كرات اللحمة ونترك المكونات تتسبك مع الصلصة على نار متوسطة إلى هادئة .
- نضع الكفتة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .