طريقة عمل كفتة الفلاح التركية
كفتة الفلاح التركية
كفتة الفلاح التركية عبارة عن كرات برغل بصوص الطماطم وهي من الوصفات اللذيذة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في أي وقت أينما كنتم بمكونات متوفرة وبكل سهولة وسرعة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب برغل
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 حبة بطاطس صغيرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- رشة كمون
- لتحضير الصوص:
- 4 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب ماء
- رشة ملح
- للتزيين:
- بقدونس
طريقة التحضير
- نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء الساخن ونغطيه ونتركه جانباً .
- نقطع البطاطس مكعبات ونسلقها ونضعها فوق البرغل ونضيف البيضة والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون والطحين .
- نعجن المكونات ويمكن إضافة طحين حسب الحاجة ونوع الطحين حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة .
- نشكل كرات صغيرة من المزيج ونضعها في ماء مغلي وملح ونتركها حتى تغلي لخمس دقائق ثم نصفيها ونضعها جانباً .
- نحضر الصوص فنضع في مقلاة كلاً من الزيت ومعجون الطماطم والثوم ونحرك لدقيقتين .
- نضيف الماء مع الاستمرار بالتحريك ورشة ملح ونتركه يغلي ثم نترك الصوص على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 3 دقائق حتى يتسبك .
- نسكب الصوص فوق كرات البرغل ونحرك ثم نضعها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً .