طريقة عمل فش اند شيبس
طريقة عمل فش اند شيبس
فش اند شيبس هي نوع من انواع الوجبات السريعة الشهية وهي عبارة عن شرحات سمك متبلة ومغطاة بالبقسماط ومقلية وبجانبها البطاطا المقلية الشهية وصوص المايونيز والخردل
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 5 شرحات سمك
- 1 ليمون
- 4 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات السمك
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة بقسماط
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- 2 بطاطا متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة خردل
- 3 ملاعقة كبيرة مايونيز
طريقة التحضير
- طريقة تحضير فش اند شيبس :
- - نقوم بتقطيع الليمون الى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في وعاء متوسط الحجم ونضيف الثوم بعد هرسه جيدا
- - نضيف الكمون وبهارات السمك وزيت الزيتون والملح الى الليمون والثوم ونخلط المكونات جيدا
- - نضع شرحات السمك المقطعة الى مستطيلات طويلة في صينية ونضع فوقها الصوص وندعها في البراد لليوم الثاني
- - في اليوم التالي نخرج السمك من البراد ونضع كمية البقسماط في طبق وكمية الطحين في طبق اخر ونخفق البيض ونضعه في طبق ثالث
- - نغمس السمك بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية السمك
- - نصف السمك في صينية ونضعها في الفريزر لمدة ساعة تقريبا
- - في هذا الوقت نجهز البطاطا فنقطعها بالطول الى الى قطع سميكة قليلا نغسلها ونرشها بالملح
- - نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في قدر وندعه على نار متوسطة الى ان يصبح ساخنا ونضيف البطاطا الى ان تصبح ذهبية اللون
- - في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع كمية من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان تصبح ساخنة ونضيف السمك ونقلبه كل حين الى ان يكتسب اللون الذهبي
- - نخلط الخردل والمايونيز ونضعه في وعاء صفير
- - نصف السمك المقلي وبجانبه البطاطا المقلية ووعاء الخردل والمايونيز ويصبح طبق فش اند شيبس جاهز للتقديم