طريقة عمل ستيك دجاج بصوص الفطر
طريقة عمل ستيك دجاج بصوص الفطر
ستيك دجاج بصوص الفطر من الأطباق السهلة التي يمكن تحضيرها بستيك الدجاج اللذيذ المتبل مع صوص كريمي من الحليب والنشا والفطر والبصل مذاقه لا يقاوم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 صدور دجاج
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة زيت زيتون
- لتحضير الصوص:
- 1 ½ كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل جوانح
- 1 كوب فطر مقطع
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ورق غار
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- نقطع كل صدر دجاج إلى شريحتين ونضعه في وعاء ثم نتبله بالفلفل الأحمر والأسود وزيت الزيتون ونحرك .
- نغطي الستيك ونضعه في البراد لساعتين حتى يمتص نكهات التتبيلة .
- ندهن مقلاة بالزيت ونقلي فيها ستيك الدجاج حتى تصبح ذهبية من الطرفين .
- نبدأ بتحضير الصوص فنضع في مقلاة زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل .
- نضيف الفطر المقطع ونستمر بالتقليب حتى يذبل ويتغير لونه .
- نضع النشا فوق الحليب ونحرك ثم نضع الحليب فوق الفطر مع الفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً .
- نضيف ورق الغار ونترك الصوص حتى يغلي ثم نتركه حتى يصبح قوامه ثخيناً ثم نزيل ورق الغار .
- نضيف البقدونس ونحرك جيداً ثم نطفئ النار .
- نضع ستيك الدجاج في طبق التقديم وفوقه صوص الفطر وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .