طريقة عمل شوربة إيزو جيلين التركية
طريقة عمل شوربة إيزو جيلين التركية
شوربة إيزو جيلين التركية تعتبر على رأس قائمة الشوربات التركية المشهورة وهي شهية للغاية وغنية بالبروتين فهي مزيج من العدس والأرز والبرغل ومعجون الطماطم مع بعض المنكهات والإضافات اللذيذة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كوب عدس أحمر
- 2 ملعقة كبيرة أرز
- ملعقة كبيرة برغل
- 2 ½ حبة بصل مفروم
- 4 فص ثوم
- 4 ملاعق زيت
- 2 ملعقة معجون طماطم
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة دبس فليفلة حمراء
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أحمر
- رشة نعنع يابس
- رشة بابريكا
- ماء
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع الزيت ونحمس حبتين من البصل المفروم والثوم ونحرك حتى تذبل .
- نضيف العدس والأرز والبرغل ونصب الماء فوقهم ليغمرهم مع عصير ليمونة ونحرك ونغطي الطنجرة ونترك المكونات حتى تنضج .
- في مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة زبدة ونصف حبة بصل مفروم نحمسه ليتغير لونه ثم نضع ملعقتين معجون طماطم ودبس فليفلة وبابريكا وملح وفوقهم كوب ماء ونحركهم جيداً .
- نترك المكونات على النار قليلاً ثم نضيفهم فوق العدس ونتركهم يغلوا معاً لمدة ١٠ دقائق .
- يمكن وضع الشوربة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً أو تركها كما هي حسب الرغبة .
- في هذه الاثناء نذوب ملعقة زبدة مع ملعقة نعناع يابس وملعقة فلفل أحمر ونصبها فوق خليط العدس كمرحلة نهائية وبذلك تكون الشوربة جاهزة للتقديم .