طريقة عمل كبة سوار الست الحلبية
كبة سوار الست
كبة سوار الست من أنواع الكبة الحلبية عبارة عن برغل معجون مع لحمة هبرة والحشوة لحمة وبصل تشكل على هيئة كرات وتزين بالفستق الحلبي وتشوى بالفرن مناسبة للعزائم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- نصف كيلو برغل ناعم منقوع ومطحون
- نصف كيلو لحمة هبرة مطحونة
- نصف كيلو لحمة مجرمشة للحشوة
- ٢ حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
- ربع كوب فستق للحشوة
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل
- رشة سبع بهارات
- رشة كمون
- سمنة
- للتزيين:
- فستق حلبي حب أو مطحون
طريقة التحضير
- في وعاء نضع البرغل المطحون واللحمة المطحونة وملح وفلفل وكمون وندعكهم جميعاً حتى يتجانسوا ونحصل على عجينة طرية وناعمة .
- في طنجرة نضع السمنة والبصل ليذبل ثم نضيف اللحمة المجرمشة وملح وفلفل وسبع بهارات ونقلبهم جيداً حتى تنضج اللحمة .
- بعدها نتركها لتبرد ونخلطها مع ربع كوب فستق حلبي ونضعها جانباً .
- والآن نبدأ بالتشكيل نقسم العجينة لكرات متساوية ونفتح كل كرة نحشيها باللحمة ونغلقها ونكورها .
- نفتح في وسط كل كرة حفرة صغيرة لنضع فيها الفستق الحلبي بهذه الطريقة حتى ننهي كل الكمية .
- نصفهم في صينية مدهونة سمنة ونشويهم بالفرن لنصف ساعة تقريباً .
- ثم نخرجهم ونقدمهم في طبق التقديم الى جانب لبن أو شوربة عدس أو أي نوع سلطات نفضل وصحة وهنا .