طريقة عمل المادلين الفرنسي
طريقة عمل المادلين الفرنسي
المادلين الفرنسي عبارة عن بسكويت على شكل صدف منتهى الروعة بشكله ومذاقه مكوناته بسيطة يقدم بجانب كوب شاي أو فنجان قهوة مناسب للضيوف والأطفال .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كوب طحين
- بيضتان
- نصف كوب سكر
- ملعقة فانيليا
- بشر ليمون
- نصف ملعقة بيكينغ باودر
- نصف كوب زبدة مذابة
طريقة التحضير
- في الخفاقة نضع كلاً من البيض والسكر ونخفقهم جيداً .
- ثم نضيف بشر الليمون والفانيليا والبيكينغ باودر ونخفق جيداً .
- ثم نضيف الطحين ونخلط بالملعقة حتى يختفي الطحين بالمزيج .
- وأخيراً نضيف الزبدة المذابة نخلطهم حتى نحصل على عجينة طرية نغطيها وندخلها البراد لساعة .
- نحضر قالب على شكل صدفات ندهنه بالزبدة ثم نرش عليه طحين وننفضه حتى نتخلص من زوائد الطحين .
- بعد مضي ساعة نخرج العجينة من البراد ونوزع العجينة باستخدام الملعقة على كل فراغات القالب ثم ندخلها الفرن على درجة ١٨٠ لربع ساعة ستذوب وتأخذ شكل القالب وتصبح ذهبية .
- بعد ربع ساعة نخرج الصينية ونتركها تبرد قبل تقديمها في طبق التقديم وصحة وهنا .