طريقة عمل حلوى الدحدح
طريقة عمل حلوى الدحدح
حلوى الدحدح عبارة عن حلى فلسطيني من السميد والسمنة ومحشو بخليط من السمنة والجوز وسميد الفرخة مذاقه مميز وقوامه هش وتحضيره سهل .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- للعجين:
- ٤ أكواب سميد ناعم
- كوب طحين
- كوب سكر
- ٣ ملاعق حليب بودرة
- كوب ونصف سمنة
- كوب وربع حليب
- ملعقة خميرة
- ملعقة بيكينغ باودر
- رشة ملح
- للحشوة:
- كوبين سميد فرخة (ناعم كالطحين)
- كوب سكر بودرة
- كوب وربع جوز ناعم
- ٣ أرباع كوب قرفة ناعمة
- كوب جوز هند
- كوب قطر
- ٣ ملاعق سمنة
- كوبين قطر للتشريب
طريقة التحضير
- نبدأ بالعجينة ففي وعاء نضع كلاً من السميد والطحين والخميرة والسكر وحليب البودرة والبيكينغ باودر ورشة ملح نخلطهم مع بعض .
- نضيف السمنة ونبدأ بعملية البس أي فرك المكونات بالسمنة ونبدأ بإضافة الحليب مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ثم نغطيها ونتركها جانباَ .
- في هذه الأثناء نحضر الحشوة في وعاء نضع السميد الفرخة والسكر البودرة والجوز والقرفة وجوز الهند ونخلطهم جيداً ثم نضيف السمنة والقطر ونخلطهم جيداَ .
- الآن ندهن الصينية سمنة ثم نضع طبقة عجين نفردها جيداً ثم نضع الحشوة ونفردها جيداً ونملسها ثم نضع فوقها طبقة عجين نفردها ونملسها .
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة ١٨٠ من الأسفل أولاً عندما تبدأ الأطراف تتحمر نشغل النار من الأعلى
- ليتحمر الوجه قليلاً .
- ثم نخرجها من الفرن وهي ساخنة نسقيها بالقطر .
- بهذه الطريقة انتهينا من تحضير وصفتنا وصحة وهنا .