طريقة عمل متومة الكوسا السورية الحلبية
طريقة عمل متومة الكوسا السورية الحلبية
متومة الكوسا السورية أكلة حلبية مشهورة سهلة جداً تحضر من لب الكوسا عند حفره وتحضيره للمحشي ويضاف إليها ثوم وبصل وبهارات ستحبها العائلة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لب كوسا مفروم
- 1 ½ ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 2 أو 3 بصل مفروم ناعم
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أو حار
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- زيت زيتون
- زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نضع في طنجرة كلاً من الزيت النباتي وزيت الزيتون والبصل ونحرك حتى يذبل ويأخذ لوناً خفيفاً .
- نضيف ملعقة كبيرة من الثوم ونحرك قليلاً لبضع دقائق ثم نضيف لب الكوسا ونحرك جيداً .
- نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر .
- بعد أن يجف ماء لب الكوسا قليلاً نضيف نصف ملعقة ثوم وملح ونحرك .
- نضيف الفلفل الأحمر حسب الذوق والكمون ونحرك حتى تمتزج معاً تماماً .
- نترك المتومة حتى يجف ماؤها ثم نصبها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .