طريقة عمل كبة الراهب اللبنانية
طريقة عمل كبة الراهب اللبنانية
كبة الراهب اللبنانية لا تحتاج لحم أو دجاج فمكوناتها بسيطة وغير مكلفة ولذيذة وسهلة التحضير للغاية تقدم على سفرة رمضان سيحبها أفراد العائلة بالتأكيد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 حبات بصل مفرومة ناعمة
- 8 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة طحين مذوبة بالماء
- ¼ كوب عصير ليمون
- 4 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
- رقائق فلفل أحمر حار حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- لتحضير العجينة:
- 2 كوب برغل ناعم
- 1 كوب ماء
- 1 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- نغسل البرغل وننقعه لحوالي ساعة جانباً ثم نضيف الملح والبهار والقرفة ونخلط المكونات جيداً .
- نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بدعك المكونات .
- نضيف الماء بالتدريج مع عجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة سهلة التشكيل .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانباً 10 دقائق قبل أن نبدا بالتشكيل .
- ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نبدأ بتشكيل كرات من العجينة ونضغط عليها بإصبعنا من المنتصف ونضعها فيها .
- نضع في طنجرة كلاً من الزيت النباتي والبصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الماء .
- بعد أن يغلي الماء نضيف الكبيبات ونحرك ثم نذوب الطحين بالقليل من الماء ونضيفه للطنجرة .
- نغطي الكبيبات ونتركها تنضج مع التحريك من حين لآخر .
- ندق الثوم مع النعنع اليابس ونضيفه مع عصير الليمون والفلفل الحار والزيت ونتركها ربع ساعة .
- نصب كبيبات الراهب في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .