طريقة عمل دريسنج سلطة السيزر
دريسنج سلطة السيزر
دريسنج سلطة السيزر من الوصفات الأساسية التي يجب أن نعرفها ونقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير صوص هذه السلطة للحصول على المذاق الرائع مثل المطاعم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 6 أوراق خس
- مكعبات خبز محمصة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 صفار بيض
- 2 قطعة سمك أنشوفة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ¼ كوب عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
- شرائح بارميزان للتزيين
طريقة التحضير
- نضع ماء على النار حتى يسخن قليلاً قبل الغليان ونضع فوقه وعاء بحيث يكون هناك فراغ بينها .
- نضيف في هذا الوعاء صفار البيض ونخفقه حتى يصبح لونه أصفر فاتح ونتركه يبرد .
- نضع قطع الأنشوفة في وعاء مع الثوم والخردل وصفار البيض ونهرس المكونات بالهاند بليندر .
- نضيف عصير الليمون ونخفق ثم زيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على القوام المطلوب .
- نضيف الملح والفلفل الأسود وجبنة البارميزان ونخفق قليلاً حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نفرم الخس ونخلطه مع الصوص والخبز ونزين بشرائح البارميزان وبذلك يكون طبقنا جاهزاً .