طريقة عمل كرات الزعتر الاخضر
كرات الزعتر الاخضر
كرات الزعتر الاخضر من المعجنات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة وبألذ مكونين هما الزعتر الاخضر والجبنة بعجينة هشة وخفيفة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 1 ½ كوب حليب دافئ
- 2 كوب زعتر أخضر
- ½ كوب زبادي
- ½ كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 5 ½ كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- للحشوة:
- زعتر
- 4 كوب جبنة نابلسية
- زيت زيتون
- سمسم
طريقة التحضير
- نغسل الزعتر الاخضر جيداً ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص تماماً من الماء .
- نضع في العجانة الحليب والزبادي والزيت والسكر والخميرة ونحرك جيداً ونترك الخميرة 5 دقائق .
- نضيف الزعتر والطحين والبيكنغ باودر والملح ونشغل العجانة حتى تتشكل لدينا عجينة طرية .
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر جانباً لحوالي ساعة .
- بعدها نشكل كرات من العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها تختمر 10 دقائق .
- نفرد الكرات ونضع بها الحشوة ثم نغلقها بإحكام ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
- نضع الكرات على ورق زبدة في صينية الفرن وندهنها جيداً بزيت الزيتون ونرشها سمسم حسب الذوق .
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 حتى تصبح ذهبية من الأسفل ونشغل المشواة قليلاً .
- نخرجها من الفرن ونغطيها بقطعة قماش كي لا تجف وبذلك تكون جاهزة للتقديم .