طريقة عمل سباغيتي الكاربونارا الإيطالية
سباغيتي الكاربونارا الإيطالية
اسباغيتي الكاربونارا من المطبخ الإيطالي وصفة سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوافرة وشهية جدا ذات طعم مميز ونكهة خاصة بصلصة بيضاء
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 400 غرام معكرونة اسباغيتي
- 3 صفار بيض
- 100 غرام بارميزان (أو جبنة رومي)
- 80 غرام زبدة
- 350 غرام شرائح لحم بقر مقدد أو سلامي أو حبش مدخن
- 1 كوب كريمة طبخ
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الصلصة فنسخن الزبدة في المقلاة ونضيف شرائح اللحم المقدد .
- نحرك المكونات ونتركها على النار لتأخذ شرائح اللحم اللون الذهبي .
- نضيف كريمة الطبخ ونترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان .
- نخفف النار ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق .
- نرفع الخليط عن النار ونضيف إليها الجبن وصفار البيض والملح والفلفل .
- نخلط المكونات معا بشكل جيد، ثم نعيد الخليط ونرفعه على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر .
- نسلق المعكرونة بماء مغلي لمدة عشر دقائق ثم نصفيها من ماء السلق بمصفاة مناسبة .
- نخلط الصلصة بالمعكرونة المسلوقة ثم نسكب الخليط في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ونقدمه .