طريقة عمل النجرسكو بالدجاج والباشميل
النجرسكو بالدجاج والباشميل
النجرسكو بالدجاج والباشميل تعتبر من أشهر أنواع الباستا وألذها ذات مذاق رائع ويمكن إضافة أوإزالة بعض من المكونات حسب الرغبة لتناسب جميع الأذواق سهلة التحضير .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2/1 كيلو غرام صدر جاج مقطع مكعبات
- 2/1 كيلوغرام معكرونة اسباغيتي أو شرايط فوتوتشيني مسلوقة حتى نصف الاستواء
- 600 غرام ميكس جبنة موزوريلا وتشيدر
- 2 كوب حليب
- 4/1 كوب زيت نباتي
- 4 قطع جبنة كيري اختياري
- 1 كوب كريمة الخفق - فليفلة ملونة خضراء وحمراء وصفراء - فطر فريش مقطع - زيتون مقطع شرائح
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض - جوزة اللطيب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة نضع نصف كمية الزيت النباتي والزبدة على نار قوية ونضيف الدجاج المقطع والملح والفلفل الأسود ونحرك باستمرار لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج ونسكب الدجاج في وعاء ونتركه جانباً .
- في نفس المقلاة نشوح الفطر حتى تمام النضج ثم نسكبه فوق الدجاج ونضيف الفليفلة الملونة في المقلاة ونحرك على نار متوسطة حتى تمام الاستواء ونسكبها فوق الدجاج أيضاً .
- لتحضير الباشميل في وعاء عميق نضع المقدار المتبقي من الزيت والزبدة على نار متوسطة ثم نضيف الطحين ونحرك قليلاً لمدة نصف دقيقة ثم نضيف الحليب وقطع الكيري لتعزيز النكهة والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ونحرك حتى الغليان .
- ثم نضيف الدجاج والفطر والفليفلة ونحرك لمدة 5 دقائق ومن ثم نضيف كريمة الخفق والقليل من خليط الجبنة وتحرك جيداً لمدة دقيقة .
- نضيف المعكرونة المسلوقة على خلطة الباشاميل الزيتون ونخلط جيداً ثم نسكبها في جاط بايريكس أو صينية الفرن ونوزع خليط الجبن على الوجه وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبنة وتأخذ اللون الذهبي .
- تقدم ساخنة وصحة وهنا .