طريقة عمل باستيشيو بالدجاج الإيطالية
باستيشيو بالدجاج الإيطالية
باستيشيو بالدجاج الإيطالية تعتبر من الوصفات الذيذة جداً والمميزة بنكهتها وتناغم مذاق مكوناتها مناسبة على الغداء والعشاء سريعة التحضير وبمكونات بسيطة ومتوفرة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2/1 كيلوغرام بطاطا مقشرة ومقطعة أصابع - صدر دجاج مقطع
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - كركم - أوريغانو
- 200 غرام حبش مدخن مقطع
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة - لبن زبادي
- 500 غرام جبنة موزوريلا
- لتحضير الباشميل 2 كوب حليب 200 مل
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي - زبدة
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- 1 كوب كريمة طبخ 200 مل
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح - فلفل أبيض
طريقة التحضير
- نقوم بقلي البطاطا في زيت غزير على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضعها في وعاء جانباً.
- في مقلاة كبيرة نضع زيت نباتي على نار قوية ونضيف الدجاج المقطع والملح والفلفل الأسود والكركم والأوريغانو والكزبرة الخضراء واللبن والحبش المدخن ونحرك جيداً لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج .
- لتحضير الباشميل نضع في وعاء الزيت النباتي والزبدة على نار متوسطة ونضيف الطحين ونحرك لمدة نصف دقيقة ونضيف الحليب والريحان المجفف والملح والفلفل الأبيض وكريمة الطبخ ونستمر بالتحريك لحين الغليان ثم نتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يثخن الخليط قليلاً.
- في طاجن أو وعاء فخار نضع طبقة من البطاطا المقلية وفوقها طبقة من الدجاج والقليل من الجبنة ثم نسكب فوقها كمية من الباشميل ثم نعود ونوزع طبقة من البطاطا وفوقها الدجاج والجبن والباشميل ثم نضع على الوجه الجبنة .
- ندخل الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي .
- تقدم ساخنة وصحة وهنا .