طريقة عمل حلى لي طرونش المغربية
حلى لي طرونش المغربية
حلى لي طرونش المغربية وصفة مميزة من المطبخ المغربي وهي عبارة عن طبقات من الكيك وكريم الشانتيه وسوبركريم بنكهة الفراولة لذيذة جداً تقدم في الأعياد والمناسبات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب طحين
- 4 بيضة في حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة كيميائية أو بيكينغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- لتحضير السيرو أو الشيربات : 2 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون - مركز الفراولة أو عطر الفراولة
- لتحضير السوبر كريم : 1 كوب ماء
- 4 ملعقة كبيرة فلان الفراولة
- 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة - مركز الفراولة أو عطر الفراولة
- لتحضير كريمة الشانتيه : 1 كوب : حليب - كريمة الخفق
- 2 ظرف بودرة الشانتيه وزن كل ظرف 75 غرام
طريقة التحضير
- نحضر السيرو أولاً حيث نضع على نارمتوسطة الماء والسكر نحرك جيداً وننتظر لحين الغليان عندها نضيف عصير الليمون ونترك السيرو يغلي لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار ونضيف إليه مركز الفراولة .
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير السوبر كريم حيث نضع الماء في وعاء وعلى نار متوسطة ومن ثم نضيف الفلان والنشاء وعطر الفراولة ونحرك جيداً ونترك الخليط حتى الغليان ثم نتركها جانباً .
- نقوم بتحضير كريم الشانتيه حيث نضع في الخفاقة الكهربائية الحليب وكريمة الخفق وبودرة الشانتيه ونخفق جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى يثقل القوام .
- نضع البيض في الخفاقة الكهربائية ونضيف السكر والفانيليا ونخفق جيداً حتى يصبح لون الخليط فاتحاً ثم نضيف الخميرة الكيميائية والطحين بالتدريج ومن ثم الماء والزيت والخل مع الاستمرار في الخفق لمدة 3 دقائق .
- نصب الخليط الناتج في صينية قياسها 40*40 سنتيمتر مفلفة بورق الزبدة ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى ينضج الكيك نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نقوم بتقطيعه إلى أربع قطع متساوية قياس كل قطعة 20*20 سنتيمتر
- نضع القطعة الأولى في قالب قياس 20*20 سنتيمتر نقوم بدهنها بالسيرو باستخدام الفرشاة ثم نضيف طبقة من كريم الشانتيه وفوقه القطعة الثانية نضغط قليلاً ونكرر نفس المراحل حتى آخر طبقة ثم نصب فوقها السوبر كريم وندخل القالب الثلاجة لمدة 4 ساعات .
- نخرج القالب من الثلاجة ونحرج اللي طرونش منه ونقطع إلى قطع مربعة أو مستطيلة ونزين بكريمة الشانتيه وأي نوع من الفواكه ثم نصف في طبق التقديم وصحة وهنا .