طريقة عمل كسكسي ثمار البحر
كسكسي ثمار البحر
كسكسي ثمار البحر وصفة مميزة من المطبخ المغربي تحضر بطريقة سهلة وبسيطة من مكونات متوفرة فهي عبارة عن كسكسي مع غلال البحر لذيذة وشهية جداً تقدم في العزومات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 300 غرام : جمبري منظف - بلح البحر - سمك فيليه مقطع شرحات - كاليماري مقطع - محار
- 1 كيس كسكسي 500 غرام
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ باقة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - شطة حارة - قرفة
- لتحضير الكسكسي : 2.5 كوب ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - قرفة - كركم - كمون
طريقة التحضير
- نفرغ كيس الكسكسي في وعاء عميق ثم نضيف الزبدة والملح والكمون والكركم والقرفة نقلب ومن ثم نضيف الماء المغلي ونحكم إغلاق الوعاء وننتظرحتى تمام النضوج ثم نضع 3 ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء آخرعلى نار متوسطة ونضيف البصل المقطع والثوم المهروس ثم نضيف الجمبري وسمك الفيليه وبلح البحر والمحار والكاليماري والملح والفلفل والبابريكا والقرفة والشطة ونقلب جيداً ونترك ثمار البحر على النار لمدة 15دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
- نسكب الكسكسي في طبق التقديم ونضيف فوقه ثمار البحر المحمرة ونزين بالكزبرة الخضراء وتقدم ساخنة وصحة وهنا .