طريقة عمل داوود باشا من دون لحمة
داوود باشا من دون لحمة
داوود باشا من دون لحمة وصفة مميزة تحضر بنفس طريقة تحضير داوود باشا ولكن مع استبدال اللحمة بكفتة العدس والبقسماط والبقدونس والبصل بصلصة البندورة لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب عصير الطماطم
- 1 كوب عدس مسلوق
- ½ كوب ماء
- ½ كوب بقسماط
- 2 حبة بصل مقطع
- ½ باقة بقدونس مفروم
- 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة رب البندورة
- ¾ ملعقة صغيرة ملح - فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات اللحمة
طريقة التحضير
- نضع نصف كمية الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف نصف كمية البصل المقطع ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نصفيه من الزيت زنضعه في محضرة الطعام ونضيف فوقه العدس المسلوق والبقدونس والبقسماط وبهارات اللحمة و1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ونطحن جيداً نعجن ثم نشكل كرات متساوية في الحجم ثم في مقلاة نضع فيها باقي كمية الزيت النباتي ونضيف كرات العدس ونشوحها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم نصفيها من الزيت ونضعها جانباً ونضيف ماتبقى من البصل ونقلبه لمدة 6 دقائق حتى يذبل ثم نضيف رب البندورة وعصير البندورة والقليل من الملح والفلفل الأسود ونترك الخليط يتسبك لمدة 15 دقيقة ثم نضيف كرات العدس ونقلب ونجعل النار هادئة ونترك المكونات معاً لمدة 30 دقيقة حتى تمام الاستواء ويصبح القوام ثقيلاً ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز وصحة وهنا .