طريقة عمل أرز بالملفوف
أرز بالملفوف
أرز بالملفوف وصفة مميزة من المطبخ السوري العريق تحضر بطريقة سهلة من الملفوف والجزر والبضل والفليفلة والبندورة والثوم والأرز والبقدونس والحامض لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ رأس ملفوف
- 1كوب أرز مغسول ومنقوع
- ¼ كوب زيت نباتي
- 3 حبة جزر وسط
- 2 حبة بندورة متوسطة مقطعة
- 1 حبة : فليلة خضراء مقطعة - بصل مقطعة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة : دبس الرمان - بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والجزر المبشور,والثوم نقلب ونتركهم 5 دقائق حتى يذبلوا معاً ثم نضيف الفليفلة الخضراء نقلب لمدة 2 دقيقة ثم نضيف الملفوف ونقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء ونترك المكونات على النار لمدة 10 قائق ثم نضيف البندورة والملح والفلفل والبابريكا ودبس الرمان ودبس الفليفلة نحرك جيداً ونترك المكونات تذبل وتتداخل معاً ثم نضيف الأرز ونخلط ثم نضيف كوب من الماء نغلق الغطاء ونترك الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً ثم نضيف البقدونس ونقلب وننتظر 2 دقيقة ثم نرفع الوعاء عن النار ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .