طريقة عمل ستروغانوف بالكفتة
ستروغانوف بالكفتة
ستروغانوف بالكفتة وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من كرات اللحمة الكفتة مع الفطر والبصل والملح والفلفل وصلصة كريمية تحضر من الحليب والطحين لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 700 غرام لحمة كفتة
- 300 غرام فطر فريش مقطع
- 1 حبة صغيرة مفرومة ناعمة : بصل - فليفلة خضراء - بندورة
- ½ باقة بقدونس مفروم ناعم
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة جوانح
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1.5 ملعقةصغيرة رب البندورة
- 1.25 ملعقة صغيرة ملح
- ¾ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - زنجبيل
طريقة التحضير
- نضيف البقدونس المفروم والبصل والبندورة والفليفلة الخضراء المفرومة ناعمة فوق اللحمة الكفتة ونضيف القليل من الملح والفلفل نخلط جيداً ثم نشكل اللحمة على شكل كرات متساوية في الحجم ثم نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونضيف كرات الكفتة ونقلبها حتى تتحمر لمدة 15 دقيقة نرفعها من المقلاة ثم نضيف البصل والثوم في نفس المقلاة ونقلب ونترك البصل يذبل لمدة 6 دقائق ثم نضيف الفطر والقليل من الملح والفلفل ورب البندورة نقلب ونترك الخليط يتحمر لمدة 12 دقيقة ثم نضيف الطحين ونقلب لمدة 1 دقيقة ثم نضيف كوب من الماء مع كوب من الحليب ونترك المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة حتى يثقل القوام قليلاً ثم نضيف كرات اللحم ونتركها على النار لمدة 5 دقائق ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب البطاطا البيوريه وصحة وهنا .