طريقة عمل كالزوني فاهيتا الدجاج
كالزوني فاهيتا الدجاج
كالزوني فاهيتا الدجاج وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من عجينة طرية محشية بالفاهيتا وميكس الشيدر والموزاريلا مدهونة بالحليب وعلى الوجه السمسم وحبة البركة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- مقادير الحشوة : 700 غرام دجاج مقطع شرائح طولية
- 2 حبة بصل مقطعة شرائح
- 1 حبة فليفلة مقطعة شرائح : حمراء - خضراء - صفراء
- ¾ كوب فطرمقطع
- ½ كوب ميكس جبنة موزاريلا وشيدر
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة كبيرة : ثوم بودرة - بصل بودرة - بابريكا - ملح
- 1 ملعقة صغيرة : صلصة حارة - فلفل أسود - كمون - فلفل أحمر حار - أوريغانو
- لتحضير العجينة : 2.5 كوب دقيق
- ¾ كوب ماء دافئ
- 1ملعقه كبيره : لبن - زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ملعقة صغيرة سكر
- ¼ملعقة صغيرة ملح
- للوجه : 3 ملعقة حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة : سمسم - حبة البركة
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في مقلاة ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق ومن ثم نضيف الدجاج المقطع والبهارات ونقلب ونترك الدجاج يتحمر لمدة 15 دقائق ومن ثم نضيف الفليفلة الملونة والفطر نقلب ونترك المكونات تنضج معاً لمدة 10 دقائق حتى تجف الماء نسكب في وعاء ونتركها جانباً ثم نقوم بتحضير العجينة حيث نضع الخميرة مع الماء الدافئ والسكر نحرك نترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم في وعاء عميق نضع الطحين ونضيف الملح ونقلب ثم نضيف اللبن والزيت وخليط الحميرة مع الماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بتقطيعها إلى كرات متساوية نفر د كل كرة باستخدام الشوبك ثم نضع في الوسط الفاهيتا المحضرة وميكس الأجبان ونغلق العجينة جيداً وندهن الوجه بالحليب ونزين بالسمسم وحبة البركة وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 23 دقيقة حتى تمام النضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .