طريقة عمل شوربة توم خا كاي التايلاندية
شوربة توم خا كاي التايلاندية
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 300 غرام فيليه دجاج مقطع إلى قطع
- 400 مل حليب جوز الهند
- 300 مل مرقة دجاج
- 1 ساق عشبة الليمون، مقطعة ومسحقة
- 3-4 أوراق ليمون
- 1 قطعة خولنجان صغيرة مقطعة إلى شرائح
- 2-3 حبات فلفل أحمر حار مفرومة فرماً ناعماً (حسب الرغبة)
- 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- 1-2 ملاعق صغيرة من السكر
- عصير 1 ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة للتزيين
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغلي مرق الدجاج في وعاء كبير ثم نضيف عشبة الليمون والخولنجان وأوراق الليمون والفلفل الحار نطهوعلى نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى تمتزج النكهات ثم نضيف قطع الدجاج ونترك المكونات تغلي معاً لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج قليلاً عندها نضيف حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكرونقلب جيداً ويترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً ويتشرب التوابل والنكهات نرفع الوعاء عن النار ونضيف عصير الليمون ونقلب ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالكزبرة الخضراء ويقدم ساخن وصحة وهنا.