طريقة عمل لحم الموزات بصلصة الجزر والكرفس
لحم الموزات
لحم الموزات بصلصة الجزر والكرفس من الاطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة وهي وصفة مشهورة ومنتشرة ببلاد الشام خاصة كما ان لها فوائد عديدة جدا لجسم الانسان
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
- 1كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة
- نصف كوب بصل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 1ملعقة كبيرة زعتر مفروم
- 1ملعقة كبيرة اكليل الجبل مفروم
- 3كوب طماطم قطع مع العصير
- ملح وفلفل
- 4ملاعق كبيرة زيت زيتون
- موزات ضأن
- 2فص ثوم مفروم
- 1ملعقة كبيرة زنجبيل
- 1بصلة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
- يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة وتتبل قطع الموزات بالملح والفلفل وتحمر بالزيت الساخن من جميع الجوانب
- يضاف الثوم والزنجبيل والبصل مع التقليب لمدة 5دقائق او حتى يصبح البصل ذهبي اللون
- يضاف الجزر والكرفس والبصل الاخضر مع التقليب
- تضاف الطماطم مع العصير ،يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 35دقيقة
- يضاف الزعتر واكليل الجبل ويترك لمدة 10دقائق اخرى او حتى ينضج اللحم وتتركز الصلصة
- (مع مراعاة تقليبها من حين لآخر ويمكن إضافة الماء اذا تطلب الأمر)
- يسكب الطعام في طبق التقديم ويقدم ساخنا
