طريقة عمل شيش كبدة الغنم
شيش كبدة الغنم
المقادير
- 1 كيلو كبدة مقطعة 1 كوب فلفل الوان مقطع 2 طماطم مقطعة مكعبات 1بصلة مبشورة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة عصير ليمونة 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بهارات 2 ملعقة صغيرة دبس رمان 2 ملعقة صغيرة صويا صوص اسياخ الشيش 3 بصل مقطع مكعبات
طريقة التحضير
- اغسلي الكبدة جيداً بالماء ثم صفّيها.
- - تبّليها بالبصل المبشور،الملح، الفلفل، دبس الرمان، الثوم البودرة، البهارات، عصيرالليمون، البصل البودر، صويا الصوص، الزنجبيل، القرفة والبابريكا وقلّبيها جيداً واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة ونصف.
- - احضري سيخ الشيش وضعي قطعة طماطم، قطعة فلفل، قطعة بصل وقطعة كبدة وكرّري حتى تنتهي الكمية.
- - يمكنك شويها على الجريل مع رشها بالتتبيلة بين الحين والآخر أو احضري صينية وادهنيها بزيت الزيتون وضعي أسياخ الشيش وضعي التتبيلة عليها ثم غطّيها بورق الألومنيوم وادخليها الفرن حتى تنضج ثم ازيلي الورق حتى تحمر من الشواية بالفرن
- ثم قدّميها ساخنة.