طريقة عمل بيتزا كرات اللحم
بيتزا كرات اللحم
المقادير
- مقادير كرات اللحم:
- - 250 جرام من اللحم مفروم
- - ربع كوب من البقدونس (مفروم ناعم)
- - ربع كوب بقسماط مطحون
- - ثمرة بصل صغيرة الحجم ومبشورة
- - فص ثوم مهروس
- - ربع ملعقة صغيرة ملح
- - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مكونات عجينة البيتزا:
- - 3 أكواب من الدقيق
- - كوب ماء دافئ للعجن
- - ملعقة ملح صغيرة
- - 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية
- - ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- - ملعقة سكر صغيرة
- مكونات حشوة البيتزا:
- - كوب من الصلصة
- - ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح صغيرة
- - 2 كوب من جبن الموتزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعى ورق الزبدة داخل صينية الفرن.
- اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والبصلة المبشورة والبقسماط جيداً.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل، ثم شكلي كرات صغيرة من خليط اللحم.
- سخني مقلاة مع القليل من الزيت على النار، وقلبي كرات اللحم فيها حتى تتحمر وتجف.
- اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء.
- اصنعي حفرة وسط الخليط وأضيفي الماء الدافئ والزيت واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- مدي العجينة على سطح مرشوش دقيق، وافرديها لسماكة متوسطة، ثم ضعيها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
- وزعي نصف كمية صوص البيتزا فوق العجين.
- اخلطي باقي كمية صوص البيتزا مع كرات اللحم المقلية ووزعي اللحم فوق العجين.
- وزعي الفلفل الأخضر والجبن الموزريلا فوق العجين.
- ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر وتذوب الجبن.