طريقة عمل الكباب المحشي
الكباب المحشي
الكباب المحشي وصفة مميزة فهي عبارة عن أصابع الموزاريلا المغلفة بكباب اللحم المحضر من اللحم الفروم ولية الغنم والبقدونس والبصل والثوم والتوابل لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو غرام لحم مفروم
- 200 غرام لية غنم مفرومة
- 250 غرام جبنة موزاريلا مقطعة أصابع
- ½ باقة بقدونس مفروم ناعم
- 1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعمة جداً
- 2 سن ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¾ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة : هيل مطحون - زنجبيل
طريقة التحضير
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف لية الغنم والبقدونس والبصل والثوم والملح والفلفل والبابريكا والهيل والزنجبيل وندعك جيداً حتى تتداخل جميع المكونات معاً ونترك الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك قليلاً ثم نقوم بإدخال سيخ الشيش الخشبي بشكل طولي بإصبع من الموزاريلا نكرر الطريقة حتى انتهاء كامل كمية أصابع الموزاريلا ومن ثم نقوم بتغليف كل إصبع بخليط اللحم المحضر ونغلقه فوق الموزاريلا ومن الأطراف بشكل محكم ونرصها في صينية مستطيلة الشكل بحيث تبقى أسياخ الكباب مرفوعة على حواف الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الكباب جيداً ثم نشعل فحمة ونضعها داخل الصينية في الدهون التي خرجت من أسياخ الكباب ونطفئ الفرن ونحكم إغلاقه جيداً لمدة 10 دقائق ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم مع الخبز البلدي والسلطة وصحة وهنا .