طريقة عمل باذنجان مقلي بالخلطة
باذنجان مقلي بالخلطة
باذنجان مقلي بالخلطة وصفة لذيذة جداً تحضر من الباذنجان المقلي والمغطى بصلصة محضرة من الفليفلة الحمراء والخضراء وعصير الليمون والخل الأبيض والثوم والبهارات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 حبة باذنجان متوسطة مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة : فلفل رومي أحمر - فليفلة خضراء
- 1.25 كوب زيت نباتي للقلي
- 2 ملعقة كبيرة : عصير ليمون - خل أبيض
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - كزبرة يابسة - نعنع يابس
طريقة التحضير
- نوزع الملح على الباذنجان ونتركه في مصفاة حتى تخرج منه السوائل ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن عندها نضيف الباذنجان ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يتحمر على الوجهين ويصبح لونه ذهبي ثم نضع الفلفل الرومي الأحمر والفليفلة الخضراء في محضرة الطعام مع الثوم ونهرس جيداً ثم نضيف الفلفل الأسود والكزبرة اليابسة والنعناع المجفف والخل والليمون ونخلط جيداً ثمّ نضع كمية من الخلطة في طبق التقديم و نضيف بضع شرائح من الباذنجان وبعدها كمية من الخلطة نكرر العملية حتى انتهاء كل الكمية وتقدم نقدّم وصحة وهنا .