طريقة عمل تارت التوت
تارت التوت
تارت التوت وهو نوع من انواع الحلويات الشهية وهو عبارة عن طبقة بسكويت هشة وتعلوها طبقة كريمة ممزوجة بالتوت اللذيذ الذي يطفي على التارت نكهة رائعة وشكل شهي واليكم طريقة
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- مقادير تارت التوت :
- مقادير العجينة:
- 3 كوب طحين
- 1 قالب زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- رشة ملح
- مقادير الصوص :
- 3 ملاعق طحين
- 2 كوب حليب
- ½ كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب توت طازج
طريقة التحضير
- - ننخل الطحين في وعاء كبير ونضيف البيكنغ باودر والملح ونحرك جيدا الى ان تمتزج المكونات الجافة
- - ننشئ حفرة في وعاء الطحين ونضع الزبدة المقطعة الى مربعات ويجب ان تكون الزبدة حرارتها نفس حرارة الغرفة ونقوم بمزج الطحين والزبدة باطراف الأصابع وليس عجن
- - نضيف البيضة ونستمر بالمزج باطراف الأصابع الى ان تتشكل لدينا عجينة شبيهة بالرمال
- - نضعها بالبراد لمدة ساعة تقريبا
- - في هذا الوقت نقوم بتحضير الصوص ففي مقلاة غير قابلة للالتساق نضع الطحين ونحمصه على درجة حرارة متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون
- - نرفعه من النار ونضيف الحليب على دفعات الى ان يصبح صوص
- - نضع الصوص في قدر متوسط ونضيف السكر والفانيليا ونستمر بالخلط الى ان يذوب السكر تماما
- - نستمر بتحريك الصوص الى ان يصبح كثيفا نضيف ماء الورد ونستمر بالتحريك بضع دقائق
- - بعد غسل التوت وتجفيفه نضعه في الصوص مع التحريك بحذر
- - في صينية بيركس مدهونة بالزبدة نضع العجينة ونقوم بضغطها قليلا الى ان تصبح مستوية ونخرج 2 سم منها على اطراف الصينية
- - ندخلها الصينية للفرن ويجب ان يكون ساخن سابقا وندعه على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة
- - نخرج الصينية ونضيف الصوص والتوت ونعيدها الى الفرن لمدة 15 دقائق الى ان تشقر الأطراف
- - نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماما ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم
