طريقة عمل الاكلير بالتوت الاحمر

الاكلير بالتوت الاحمر

الاكلير بالتوت الاحمر وهو نوع من انواع الحلويات الفرنسية الاصل وانتشرت بكثرة في جميع انحاء المالم وتعد من الذ انواع الحلويات واسهلها واليوم ساقدم لكم الاكلير بطريقة جديدة مع صوص التوت الحمر واليكم طريقة تحضير الاكلير .

مقادير الاكلير بالتوت الحمر :

1 1/2 كوب طحين

1 1/2 كوب ماء

1/2 كوب زبدة

4 بيض

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب كريمة باتسيير

1/2 كوب صوص التوت الاحمر

للتزيين :

3 ملاعق كبيرة فارمسلي

1/2 كوب توت احمر صحيح

طريقة تحضير الاكلير بالتوت الاحمر:

– ننخل الطحين ونضعه في وعاء وندعه جانبا

– في قدر كبير غير قابل للالتصاق نضع كمية الماء والسكروالزبدة وندعهم على نار متوسطة الى ان يبدأ الخليط بالغليان

– نخفض درجة حرارة الفرن ونضيف الطحين دفعة واحدة مع الاستمرار بالتحريك الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة ونترك العجينة تبرد بضع دقائق

– بوعاء اخر نضع البيض والفانيليا والسكر والملح ونخلطهم سويا

– نمزج الخليط مع العجينة ونعجنحم سويا الى ان تتشكل لدينا عجينة مطاطية

– نضع العجينة بكيس التزيين ونبدأ بتشكيل الاكلير على صينية مدهونة مسبقا بكمية من الزيت

– ندخل صينية الاكلير في الفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة

– بعد ان اصبحت حبات الاكلير ذهبية اللون نخرجها ونتركها تبرد تماما

– ننشأ شقا بجانب الاكلير ونضع كمية من كريمة الباتسيير ونغلقها ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الاكلير

– نضيف صوص التوت الاحمر او مربى التوت الاحمر على الاكلير ونزينها بالفارمسلي ونضع حبة من التوت الاحمر و تصبح جاهزة للتقديم