طريقة عمل المدردرة
المدردرة
المدردة تشبه في اسمها المجدرة كما تشبهها من حيث المقادير وطريقة التحضير ، وتعود المدردرة تارييا الى مطبخ جبل الشوف في لبنان حيث تعود كل مكوناتها الى ما كانت تنبته الارض الزاراعية في تلك المنطقة من عدس ومكونات اخرى
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- • 3 أكواب عدس
- • 1 كوب رز
- • 7 بصلات (مقطعة)
- • 1 ملعقة ملح
- • 4-5 كأس ماء
- • 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
طريقة التحضير
- يغسل العدس بغزارة
- يغلى العدس في الماء لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
- يغسل الأرز
- يضاف الأرز إلى العدس، ويضاف الملح، ويطهى على النار لمدة 15 دقيقة.
- يسخن زيت الذرة في المقلاة.
- يقلى البصل بالزيت لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي داكن.
- تضاف نصف كمية البصل المقلى إلى العدس والأرز، ويمزج جيداً.
- وتستخدم الكمية المتبقية من البصل للتزيين.
- يقدم إلى جانب هذا الطبق، السلطة الخضراء، أو سلطة الخيار باللبن.