طريقة عمل المشلتت بالنوتيلا والمكسرات
المشلتت بالنوتيلا والمكسرات
المشلتت بالنوتيلا والمكسرات وهي من الذ واشهى انواع الفطائر المصرية فهي عبارة عن لوحة فنية تأثرك بجمال شكلها وطعمها الغني بالنكهات الرائعة فهي مزيج من القشطة والنوتيلا الشهية وطبقات العجين المقرمشة وتعلوها طبقة غنية من المكسرات اللذيذة واليكم طريقة تحضيرها
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- مقادير العجينة:
- 3 كوب طحين
- 1 كوب ماء
- ¼ كوب سمنة
- ¼ كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- الحشوة :
- ½ كوب قشطة قيمر
- ½ كوب شوكولا نوتيلا
- 1 ملعقة كبيرة بندق مجروش
- 1 ملعقة كبيرة لوز مجروش
- 1 ملعقة كبيرة كاجو مجروش
طريقة التحضير
- - ننخل الطحين ونضيف اليه الملح ونحركه جيدا الى ان يمتزجو سويا
- - نضع كمية الماء في وعاء ونضيف اليها عصير الليمون والسكر ونحركهم جيدا الى ان يذوب السكر
- - ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الماء على مراحل مع الاستمرار بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة ساعة
- - نقطع العجينة الى كرات متساوية
- - نمزج الزيت النباتي بالسمنة ونضع كمية على الطاولة ونضع عليها كرة المعجون وباطراف اصابعنا نحاول مد العجينة الى ان تصبح دائرة كبيرة نرد اطرافها الى الداخل مثل الظرف ونضعها جانبا
- - نضع كمية مماثلة من الزيت والسمنة ونضع الكرة الثانية ونمدها ايضا الى ان تصبح دائرة كبيرة نضع العجينة الاولى التي شكلناها بشكل ظرف في منتصف العجينة الثانية ونرد اطرافها وندعها جانبا
- - نضع كمية من الزيت والسمنة ونفرد الكرة الثالثة ونضع العجينة الاولى والثانية بمنتصفها ونردها بشكل ظرف وندعها جانبا
- - نكرر العملية بوضع عجينة بداخل عجينة الى ان تنتهي كمية الكرات وكلما زاد عدد الكرات كلما زاد عدد الطبقات نترك العجينة ترتاح ونجهز الحشوة
- - نمد العجينة في صينية الفرن بعد وضع كمية قليلة من الزيت والسمنة ونضع كمية القشطة في منتصف العجين ونضع فوقها نصف كمية النوتيلا ونغلق العجينة على شكل ظرف
- - ندخلها للفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة الى ان تكتسب اللون الذهبي
- - نخرج العجينة من الفرن ونقطعها ونضعها في طبق ونضع الكمية المتبقية من النوتيلا على سطح المشلتت ونزينها بالمكسرات البندق واللوز والكاجو وتصبح جاهزة للتقديم