طريقة عمل القرص العقيلي الكويتي

القرص العقيلي الكويتي

وهو من اشهر الحلويات الشعبية في الكويت والقرص العقيلي عبارة عن اقراص صغيرة شهية  تتميز بمزيج النكهات بين الزعفران والهيل والسمسم اللذيذ واليكم طريقة تحضيره

مقادير القرص العقيلي :

2 كوب طحين

1 كوب سكر

1 كوب زيت نباتي

3/4 كوب لبن زبادي

3 ملعقة كبيرة حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة هيل ناعم

1 ملعقة كبيرة فانيليا

1 1/2  ملعقة صغيرة زعفران

3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الصوص:

1/2 كوب حليب مكثف محلى

1 ملعقة كبيرة طحينة

1/2 كوب سمسم

طريقة تحضير القرص العقيلي :

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الفانيليا والبيكنغ باودر والهيل والملح ونخلط المكونات الجافة جيدا

2- في وعاء صغير نضع كمية الحليب الدافئ والزعفران ونتركه نصف ساعة تقريبا

3- نضع كمية الزيت النباني ونضيف اليه البن الزبادي والسكر ونخلطه الى ان يذوب السكر جيدا

4- نضيف الحليب والزعفران الى الخليط السائل ونخلطه جيدا

5- نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالعجن الى ان تنتهي كمية الطحين

6- ندهن قالب الكب كيك بالقليل من الزيت ونرشه بالطحين ونصب كمية من العجين

7- ندخل القالب الى الفرن الساخن وندعه على نار متوسطة لمدة 35 الى ان تكتسب الاقراص اللون الذهبي

8- في هذا الوقت نحضر الصوص فنخلط كمية الحليب المكثف المحلى مع الطحينة والسمسم

9- عندما تنضج الاقراص جيدا نخرجها من الفرن ونضع كمية من اصوص على الاقراص نتركها لتبرد تماما وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل اقراص جوز الهند