طريقة عمل كبسة ربيان سعودية

كبسة ربيان سعودية

تعتبر الكبسة من اشهر الاطباق السعودية وعادة ماتطبخ بإضافة اللحم او الدجاج،واليوم سنضيف الروبيان المنكه بالليمون مع الارز المبهر الشهي لنقدم طبق كبسة الربيان اللذيذ،وهذه الطريقة بالتفصيل والمقادير:

مقادير عمل كبسة ربيان سعودية: 

ملاحظة: (المقادير حسب الرغبة)

روبيان مقشر ومنظف حوالي 1 كيلو

ارز بسمتي حوالي 2 كوب

زيت مازولا

بهارات مطحونة (هيل-زنجبيل-فلفل اسود-كركم-قرفة-كمون)

بهارات الكبسة الجاهزة

بهارات سمك جاهزة

البهارات الصحيحة (لومي-ورق غار-قرنفل-هيل حب)

عصير ليمون

ملح

بندورة مقشرة و مبروشة

رب البندورة

4 حبات ثوم مهروس

زبيب

طريقة تحضير كبسة ربيان سعودية:

1-ننقع الروبيان بالليمون والملح والفلفل بينما نجهز تتبيلة الأرز

2-في طنجرة على النار نضيف الزيت والبصل والثوم ونحرك حتى يذبل

3-نضيف البهارات الناعمة مع بهارات الكبسة وبهارات السمك الى الطنجرة ونحركهم حتى تبدأ الرائحة بالظهور

4-نصفي الروبيان من الليمون ونضيفه للبهارات ونقلبه قليلا لينضج (الروبيان سريع النضوج)

5-نضيف قليلا من الماء للروبيان ثم البندورة المبروشة ورب البندورة والملح لتعديل النكهة

6- نضيف البهارات الصحيحة والزبيب ونقلب ليتشرب النكهة لمدة 10 دقائق

7-نضيف الارز بعد غسله ونقعه ونعدل الملح ونزيد الماء على الارز لينضج

8-بعد الاستواء نضع كبسة الربيان في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات.

طريقة عمل كبسة دجاج بقدر الضغط