طريقة عمل المدلوقة بالكريمة

المدلوقة بالكريمة

المدلوقة بالكريمة من اشهى انواع الحلويات العربية المشهورة في بلاد الشام وعادة ما تحضر مع القشطة البلدي ولكن اليوم ساقدمها بطريقة جديدة وشهية مع الكريمة القشطية الشهية وتعلوها طبقة من الفستق الحلبي المقرمش واليكم المقادير

مقادير المدلوقة بالكريمة:

1 كيلو عجينة الكنافة

1/2 كوب سمنة

1 كوب قطر

1 ملعقة كبيرة ماء الورد

مقادير الكريمة:

1 ظرف كريمة شانتيه

1كوب حليب

1 علبة صغيرة كريمة الطبخ

2 ملعقة صغيرة جيلي ابيض

4 ملاعق كبيرة ماء

للتزين:

3 ملاعق كبيرة فستق حلبي

طريقة تحضير المدلوقة بالكريمة :

1- نفتت الكنافة قليلة ونضعها في صينية الفرن ونضيف اليها السمنة ونخلطهم جيدا

2- ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تصبح الكنافة زهرية اللون

3- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ونضيف اليها القطر وماء الورد ونخلطها جيدا وندخلها بآلة تحضير الكبة لتصبح عجينة طرية

4- نمدها بطبق بيركس ونجهز الكريمة ففي وعاء عميق نضع كمية الحليب ونضيف ظرف الكريمة ونخلط المكونات جيدا الى ان تتشكل لدينا كريمة كثيفة

5- نضيف كريمة الطبخ الى الكريمة ونخفقها جيدا . ويمكن استبدال كريمة الطبخ بالقيمر او بالقشطة البلدي ولكن كريمة الطبخ تعطيها مذاقا رائعا احببت ان تجربوه

6- نذوب الجلي الابيض بملعقتين من الماء الساخن ثم نضيف ملعقتين من الماء البارد ونضيفه الى الكريمة ونستمر بالخفق الى ان يمتزجو جيدا

7- نصب الكريمة فوق المدلوقة وندخلها للبراد لمدة ثلاث ساعات تقريبا

8- نقطهعا ونضعها في طبق ونزينها بالفستق الحلبي وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل المدلوقة الشامية بالقشطة