طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل
صينية البطاطس بالبشاميل
البطاطس بالبشاميل وجبة كاملة يمكن ان تكون طبق اساسيا للغداء حيث تغطى البطاطا بطبقة ن صلصة البشاميل الرائعة
مقادير صينية البطاطس بالبشاميل:
كيلو ونصف بطاطا
لحم خاروف مفروم فرم ناعم
بصل مفروم فرم ناعم
٢ كأس حليب سائل+ربع كأس آخر حليب
٣ ملاعق دقيق
زبدة ١٠٠ جرام
ملح فلفل
جبنة موزاريلا
٣ ملاعق زبدة سائحة
بيضة
صلصلة بندورة
طريقة تحضير صينية البطاطس بالبشاميل:
تسلق البطاطا و تقشر و تهرس هرس ناعم بواسطة هراسة البطاطا
يضاف ١/٤ كأس الحليب و ٣ ملاعق الزبدة السائحة و الملح والفلفل وتخلط مع بعض حتى يتجانس الخليط.
تجهيز البشاميل :
في قدر يوضع كوبين الحليب مع الدقيق مع الملح والفلفل والبيض وتخلط المواد عن طريق المضرب
ولكن يراعي الدقيق بان يوضع تدريجيا حتى لا يتكتل ثم يوضع على النار بدرجة حرارة متوسطة مع التحريك وثم تضاف الزبدة ويستمر بالتقليب حتى يتماسك البشاميل.
تجهيز اللحمة:
يشوح البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحمة المفرومة والملح والفلفل ثم تقلب حتى تستوي اللحمة ثم تضاف ٣ ملاعق صلصلة بندورة وتقلب وتترك لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة.
في صينية الفرن تدهن بالزبدة ثم تفرد البطاطا المهروسة بواسط الفرد باليدين (ممكن تبليل اليدين قليلا لتسهيل الفرد) ثم تضاف فوقها اللحمة المفرومة ثم البشاميل ثم جبنة الموزاريلا وتوضع في الفرن حتى يحمر وجه الجبنة .
ثم تقدم للضيوف ساخنة
