طريقة عمل شرائح السلمون بالأعشاب

شرائح السلمون بالاعشاب

السمك من الوجبات الصحية قليلة الدسم ، سمك السلمون لذيذ الطعم وغني جدا بالقيمة الغذائية، وصفة سريعة التحضير يمكن تقديمها بجانب الارز بالشعيرية او الأرز البسمتي

مقادير عمل شرائح السلمون بالأعشاب:

أربع قطع فيليه سلمون

التتبيلة : ربع كوب عصير ليمون

ملعقتين صغار برش ليمون

ثلاث فصوص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة أوريغانو

ملعقة صغيرة ريحان

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة

ملعقتين طعام زيت زيتون

الصلصة :

ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون او ذرة

حبتين من البصل المقطع شرائح رفيعة

ثلاث فصوص ثوم  شرائح

حبتين طماطم مقطع شرائح رقيقة

ملعقة صغيرة طحين

ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة عمل شرائح السلمون بالأعشاب:

نغسل السمك جيدا ونضعه في مصفاة للتخلص من الماء

نحضر التتبيلة ، في طبق زجاجي نضع عصير الليمون ، برش الليمون ، الثوم ، الأوريجانو ، الريحان ، الملح ، الفلفل ، الكزبرة ، زيت الزيتون، قلبي المكونات حتى تختلط جيدا

نضع قطع الفيليه في التتبيلة ونقلبها على كافة الجوانب حتى تتغطى جيدا ثم نغلف بالنايلون ونضع الطبق في البراد لمدة نصف ساعة

نجهز مقلاة واسعة لتحضير الصلصة ، نضع الزيت والبصل ونقلب على نار قوية حتى يذبل البصل ويكتسب لون ذهبي ، نضيف شرائح الثوم والطماطم ونقلب لبضع دقائق الى ان تذبل الطماطم ويخرج منها العصير

نضع الطحين فوق البصل ونقلب حتى يختفي تماما ثم نضيف نصف كوب من الماء ونقلب حتى تختلط المكونات وبذلك يكون لدينا صلصة خفيفة

نضع قطع السمك فوق البصل والطماطم واذا كان لديكي بعض التتبيلة في طبق الشمك وزعيها فوق شرائح السمك

غطي المقلاة واتركي السمك على نار متوسطة الى ان ينضج ، حوالي 10 دقائق

أبعدي الغطاء وانثري الكزبرة الخضراء فوق السمك ، اذا لاحظتي وجود سائل كثير اتركي المقلاة على نار قوية حتى يتبقى صلصة كثيفة

ضعي فيليه السمك في طبق التقديم وقدمي بجانبه شرائح الليمون

ملاحظة : يمكن استبدال سمك السلمون بأي نوع فيليه سمك تفضلينه