شوربة القرع الاصفر

شوربة القرع الاصفر

٢ حبة قرع متوسطة الحجم

٢ بصل مفروم ناعم

٤ فصوص ثوم مهروسة ناعم

٢كاس مرق دجاج

كاس حليب

ملح / فلفل حسب الرغبة

ملعقة صغيرة قرفة

١/٢ ملعقة جوز الطيب

زيت لدهن القرع

٣ ملاعق زيت زيتون

٢-ترضع على صينية الخبز ورق الزبدة.

٣-بنظف القرع ويزال لبه ويقطع الى نصفين.

٤- يرص القرع في الصينية ويدهن القرع بالزيت .

٥-يوضع في الفرن على الرف الوسطي .

٦-يخبز القرع لمدة ٤٥ الى ٥٠ دقيقة.

٧-يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يقشر .

٨-يوضع زيت الزيتون في وعاء كبير على النار على درجة حرارة متوسطة.

٩-نضيف البصل و الثوم ويشرحوا حتى يدبلوا لعدة دقايق .

١٠-في وعاء على حدة يهرس القرع بعد تقشيره ليصبح مثل البوريه.

١١-يضاف بوريه القرع الى وعاء البصل مع باقي المقادير ويتركوا على النار لعدة دقايق حتى يغلوا .

١٢-يرفعوا من على النار ويضعوا في الخلاط المهربائي ويخلطوا جيدا .

١٣-يعاد وضعهم في الوعاء وعلى النار مرة اخرى.

١٤-يتركوا على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة مع التقليب من وقت لاخر .

١٥-يسكبوا في زبادي التقديم ويقدموا حالا .

وبصحة وعافية .