طريقة عمل فول مدمس مطحون
فول مدمس مطحون
فول مدمس مطحون طبق شعبي مصري ، مكون من مهروس حبوب الفول ((المعلبة)) ومضافاً إليها الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون ، هذه الوصفة تقدم على الفطور أو كمقبلات . وهي تقليدية وشهية وعربية بامتياز ، ويمكن استخدام الفول المعلب او الفول اليابس بعد نقعه وسلقه .
مكونات تحضير فول مدمس مطحون
– 2 علب من حبوب الفول
– 4 فصوص ثوم ومهروسة
– 8 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– 1/2 كوب زيت زيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– وللزينة : 1/2 باقة بقدونس ((مفرومة جيداً))
طريقة تحضير فول مدمس مهروس :
1. اغسلي حبوب الفول وجففيها، ثم ضعيها في وعاء كبير على النار مع القليل من الماء ((سخنيها فقط)).
2. ثم بعد تسخينها، انقليها لوعاء متوسط الحجم وابدأي بهرسها بالشوكة .
3. ضعي في وعاء صغير : “الثوم وعصير الليمون والملح والكمون” وامزجيهم .
ثم اسكبي المزيج على الفول وحركيهم جيداً.
4. زيني الطبق عند التقديم بالبقدونس المفروم (اذا رغبتي في ذلك).
5. ثم قدمي الطبق دافئ مع الخبز ومع شرائح البندورة والبصل .
