طريقة عمل البرغل الخشن بالخضار
البرغل الخشن بالخضار
البرغل الخشن بالخضار ، طبق بدون لحم لكنه لذيذ مع محتوياته التي تجمع بين البرغل وحبات الحمص و الخضار وعندما يجتمع هذان المكونان معاً فمعناه أن الوجبة غنية بالبروتين و صحية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ ¾ كوب من الماء
- ـ 1 عبوة من مرقة الخضار أو الدجاج ( 900 مل)
- ـ 1 كوب من البرغل
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ 1 بصلة صغيرة
- ـ 2 ملعقة صغيرة من الكاري بودرة
- ـ 1 فص ثوم
- ـ 400غ من الحمّص
- ـ ½ كوب من المشمش المجفف
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ ¼ كوب من أوراق البقدونس الطازجة
طريقة التحضير
- في مقلاة بغطاء، سخني الماء مع 1 وربع كوب من مرقة الخضار على نار عالية. أضيفي البرغل وحركيهم، وسخني الخليط ليغلي. خففي النار الى هادئة - متوسطة، غطي الوعاء واغلي الخليط لمدة 12 - 15 دقيقة أو حتى يمتص البرغل السائل. أبعدي المقلاة عن النار، ازيلي العطاء وحركي البرغل بشوكة لتنفصل حباته.
- في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة. ضعي البصل وحمصيه لـ 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حركي الكاري والثوم واطهيهم لمدة دقيقة.
- أضيفي حبات الحمّص، المشمش، الملح ونصف كوب المتبقي من مرقة الخضار، سخني الخليط ليغلي وابعدي المقلاة عن النار، وحركيه مع البرغل والبقدونس.